Eine gute und gesunde Verpflegung der Gäste ist uns ein wichtiges Anliegen. Unter Berücksichtigung des Nährwert- und Energiebedarfes bieten wir eine vielfältige und ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung an.

Zur Sicherstellung der Qualität wird ein großer Teil der zu verarbeitenden Produkte vom Bio-Großmarkt, von regionalen Anbietern und aus fairem Handel bezogen.

Bei der Zubereitung der Speisen verzichten wir auf Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe.